แบบฝึกหัดเติมคำในช่องว่าง

แบบทดสอบเติมคำในช่องว่าง

Gap-fill exercise

Fill in all the gaps, then press "Check" to check your answers. Use the "Hint" button to get a free letter if an answer is giving you trouble. You can also click on the "[?]" button to get a clue. Note that you will lose points if you ask for hints or clues!

1.ขนมบ้าบิ่น
- มีมาตั้งแต่สมัย หรืออาจก่อนหน้านั้น คนในวังได้สนทนากับชาวบ้านที่ได้มีการแลกเปลี่ยนความรู้ในการทำขนม ทำให้การทำขนมบ้าบิ่นเกิดขึ้นมาจนถึงทุกวันนี้ สำหรับเหตุผลว่าทำไมจึงเรียกว่า"ขนมบ้าบิ่น"เพราะการทำขนมบ้าบิ่นทำยาก ใช้แค่แป้ง มะพร้าวและไม่ใส่ไข่ เมื่อผสมเสร็จจะหยอดใส่พิมพ์กลมๆที่วางบนกระทะแบนๆทอดจนสุข ขนมจะหอมมัน
2.ขนมถังแตก
- เป็นขนมแผ่นห่อไส้ คล้ายๆเครป แต่มีไส้เป็นมะพร้าวขูดฝอย โรยด้วยน้ำตาลทราย และเมล็ดงา ต้องไปเดินตามงานวัดถึงจะเจอ ว่ากันว่าที่เรียกว่าขนมถังแตก ก็เพราะเป็นขนมขวัญใจคนยาก เพราะชิ้นเดียวอิ่มจุท้องได้นานถึงมื้อหน้าเลยทีเดียว เหมาะสมสำหรับคนสตางค์น้อย รวมไปถึงคนที่กำลังถังแตกนั้นเอง เลยเป็นที่มาของขนมชนิดนี้
3.ข้าวต้มมัด
- ข้าวต้มมัดเป็นขนมชนิดหนึ่งที่ทำด้วยข้าวเหนียวผัดกับกะทิ แล้วนำไปห่อด้วยหรือใบมะพร้าวอ่อนใส่ใส้นำไปนึ่งให้สุกและมัดด้วยเชือก เรียกว่าห่อมัด ข้าวต้มมัดหรือข้าวต้มผัดเป็นขนมไทยพื้นบ้านนิยมทำเป็นขนมในเครื่องไทยทานถวายพระภิกสุทในเทศกาลตักบาตรเทโว ออกพรรษาและนำยมทำเป็นแจกกันในหมู่ญาติมิตรในเทศกาลออกพรรณษาเช่นเดียวกัน และยังเป็นขนมที่ได้รับความนิยมแผร่หลายในการรับประทานก่อนถึงเวลาอาหารมื้อเย็น หรือใช้เป็นเสบียงสำรองเพื่อรับประทานระหว่างการเดินทางข้ามวันข้ามคืน
4.ขนมชั้น
- เป็นขนมไทยที่ใช้ในงานพิธี ส่วนผสมส่วนใหญ่จะเป็นกะทิและน้ำตาลแป้ง3-4ชนิดแล้วแต่สูตรและความชอบเนื้อขนมในแต่ละแบบซึ่งแป้งแต่ละอย่างก็จะมีคุณสมบัติที่ขนมมีเนื้อต่างกัน ที่ชื่อขนมชั้นเพราะลักษณะจะเป็นชั้นๆ ทั้งหมด9ชั้น ส่วนความหมายของขนมชั้นก็คือ การเลื่อนชั้นเลื่อนขั้นและเจริญก้าวหน้า เพราะพ้องกับเลข9 เพราะเป็นจำนวนชั้นของขนม
5.ขนมจ่ามุงกุฏ
- หมายถึงการเป็นหัวหน้าสูงสุดนิยมให้เพื่อแสดงความยินดีและอวยพรในงานเลื่อนยศเลื่อนตำแหน่งลักษณะขนมก็คล้ายกับมงกุฏที่ประดับด้วยเมล็ดและทองคำเปลว จ่ามงกุฏเป็นขนมไทยโบราณที่หารับประทานได้ยาก เพราะใช้เวลาในการทำนาน สมัยโบราณจัดเป็นขนมในราชสำนัก เป็นเครื่องสำหรับถวายพระเจ้าแผ่นดิน ขนมจ่ามงกุฏต้นตำหรับเดิมเป็นของสมเด็จ พระศรีสุริเยนทราบรมราชินีใน
6.ขนมเปียกปูน
- ทำด้วยแป้งข้าวเจ้าผสมกาบมะพร้ามเผาให้เป็นบดละเอียดตั้งไฟกวนกับน้ำตาล กะทิและน้ำปูนใส เมื่อสุกเทลงใส่ถาดตัดเป็นชิ้นๆ ขนมเปียกปูนของจอมทอง เป็นขนมไทยโบราณที่ได้รับความนิยมในชุมชนและชุมชนใกล้เคียง จากการสัมภาษณ์ปราชญ์ในชุมชนจอมทองพบว่าขนมเปียกปูนเป็นขนมไทยโบราณที่มีมานานหลายชั่วอายุคน นิยมทำรับประทานในครัวเรือนและขายในงานเทศกาล ขนมเปียกปูนของชุมชนจอมทองมีอัตลักษณ์เฉพาะคือ สีดำของขนมเปียกปูนได้จากการนำใบตาลสดมาเพื่อให้ได้ถ่านสีดำ ซึ่งจะแตกต่างจากชุมชนอื่น ที่ใช้เปลือกมะพร้าวแห้ง
7.ขนมทองม้วน
- ขนมทองม้วนเป็นขนมไทย แต่ครั้งโบราณสมัยกรุงศรีอยุธยา มีต้นกำเนิดจากการรับเอาวัฒนธรรมของประเทศโปรตุเกสมาดัดแปรงเพิ่มเติมเพื่อให้เหมาะสมกับ การดำเนินชีวิตความเป็นอยู่ถ่ายทอดให้กับคนไทยรุ่นสู่รุ่น เรียกว่าคนไทยเอามาให้เหมาะสมกับสภาพเมืองไทยนั่นเองขนมทองม้วนเป็นขนมไทยมีลักษณะเป็นแผ่นม้วนกลมเป็นวง มีลักษณะกรอบโดยมีส่วนผสมหลักคือแป้ง มะพร้าว น้ำตาลปีบ ไข่ไก่ น้ำมันพืช และงาดำ
8.ขนมเต้าส่วน
- เป็นชื่อของหวานชนิดหนี่งของไทยที่ได้รับเอาวัฒนธรรมมาจากชนชาติ ทำด้่วยแป้งเปียกกวนกับถั่วเขียวที่เอาออก ต้มกับน้ำตาลแล้วราดกะทิ จะมีรสชาติที่ออกหวาน เค็มและมันปนกัน
9.ขนมหัวล้าน
- ลักษณะของขนมทำจากแป้งข้าวเมื่อผสมกับน้ำแล้วเป็นก้อนกลมๆด้านในมีใส้มะพร้าวและใส้ถั่วเขียว
10.ขนมโค
- ขนมพื้นบ้านชาว เชื่อว่าเป็นขนมโบราณที่ยังคงสืบทอดสู่รุ่นสู่รุ่นชาวปักษ์ใต้นิยมทำขนมโคไว้ทานเล่นเพราะท่านได้ง่าย
ขนมโคจัดเป็นของหวานหรือของหวานก็ได้ทำจากแป้งข้าวเหนียว ใส้ใช้น้ำตาลแว่นหั่นสีเหลี่ยมลูกเต๋านำไปต้มให้สุขแล้วคลุกมะพร้าวขูดฝอยที่ผสม